- 4-6 dużych marchwi
- 2-3 łyżki oliwy
- 2-3 łyżki masła klarowanego
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- natka pietruszki
- ¼ szklanki prażonych pestek słonecznika
Obraną i umytą marchewkę ścinamy w długie, cienkie paski przy pomocy obieraczki do warzyw, a następnie przekładamy do miski. Tak przygotowane warzywa dokładnie mieszamy z oliwą oraz przyprawami. Patelnię rozgrzewamy i rozpuszczamy na niej masło klarowane. Wstążki smażymy kilka minut, a następnie zalewamy wodą. Po odparowaniu płynu marchewka lekko zmięknie, ale pozostanie sprężysta, al dente. Całość posypujemy posiekaną natką i pestkami słonecznika.
